INGREDIENTES

6 rodajas de mero de un grosor de 1.5cm
6 cucharadas de
1 cebolla
sal y perejil

PREPARACIÓN

Las rodajas de mero se preparan lavándolas en agua fría, descamándolas,y secándolas con un paño. Se colocan en una fuente con la cebolla (cortada en rodajas) y el perejil por encima. Se le echa el aceite y se dejan en esa mezcla durante unas dos horas.

Se prepara la parrilla calentándola con un poco de aceite y se colocan las rodajas de mero que hemos preparado en el paso 1, quitando la cebolla y el perejil. Se pasan por la parrilla unos 5 minutos por cada lado y se les añade el aceite de adobo dejándolas un par de minutos más.

Se sazonan con sal. Se pueden servir con limón o alguna salsa de pescado (salsa mayonesa).

Variantes y trucos: se pone un poco de ajo, perejil, laurel, sal y pimienta dentro del mero se coloca el pescado en una fuente con una cucharada de aceite, y se mete en el horno a 180ºC durante una hora aproximadamente o hasta que el pescado se cueza.