La gran variedad de especies que se comercializan en la lonja de Laxe, hasta un total de 76, hace que podamos disponer de un amplio abanico de posibilidades para el consumidor.

Entre todas ellas podemos descatar, dentro de la categoría de los pescados, el abadejo, acedia, besugo, lenguado, merluza, pescadilla, pulpo, raya, rape, rodaballo, salmonete, sanmartiño, sollo, sopa, xuliana, etc.

Y en el que se refiere a los mariscos, el percebe, longueirón, centollo, buey, langosta, lubrigante, nécora, santiaguiño, camarón, etc.